Как приготовить крем-суп с курицей?

Быстрый и легкий в приготовлении, но от этого не менее вкусный крем-суп с курицей. Прекрасно подойдет на первое к обеду или основное к ужину. По праву может считаться диетическим. В данной статье описан рецепт такого крем-супа.

Ингредиенты для крем-супа с курицей

Основа:

• филе курицы (450 грамм);
• бульон из курицы (1 литр);
• бурый рис (200 грамм);
• морковь (1 штука);
• лук (1 луковица);
• сельдерей (2 стебля);
• растительное масло (для жарки);
• майоран, тимьян, розмарин (по четверти чайной ложки);
• соль, черный молотый перец, измельченный чеснок (по вкусу).

Заливка:

сливочное масло (100 грамм);

пшеничная мука (2–3 столовые ложки);

коровье молоко (350 миллилитров);

коровьи сливки (120 миллилитров).

Калорийность крем супа с курицей: 107 килокалорий на 100 грамм готового продукта.

Приготовление крем супа с курицей:

1. Нашинкуйте лук, морковь, сельдерей и обжарьте на растительном масле. Добавьте пряности, нарезанный мелко, чеснок, филе курицы, залейте куриным бульоном. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите до готовности мяса.
2. Вытащите мясо, уменьшите огонь до малого, добавьте отваренный, заранее, рис. Мясо нарежьте мелко и верните обратно в суп.
3. Обжарьте сухую муку до золотистого оттенка. Добавьте сливочное масло и перемешивайте до получения однородной массы. Не переставая помешивать влейте молоко, готовьте пока не загустеет, в конце добавьте сливки.
4. Непрерывно помешивая, тонкой струйкой влейте получившуюся мучную массу в суп. Готовьте 5-6 минут до загустения.

Приятного Вам аппетита от сайта ТвояСемья.рф

Видео к статье: