Как влияет на организм употребление березового сока?

Еще наши предки знали о том, что если регулярно пить березовый сок, можно забыть о многих болезнях. Чтобы не болеть весь год, нужно выпить не менее десяти литров свежего сока за сезон. Какую же ценность представляет этот напиток?

Собирают березовый сок во время набухания почек, ранней весной. Обычно, этот период длится с начала марта до конца апрель. Всё зависит от погоды и климата. Случается, что весна приходит не вовремя, раньше или позже обычного срока, из-за этого сезон сбора сока может сдвинуться на две, а иногда и на три недели.

К процессу сбора сока нужно отнестись серьезно, так как по неопытности можно погубить дерево. Березовый сок следует брать только с деревьев «в возрасте», а молодые березки лучше не трогать, потому что их очень легко можно повредить. С одной березки можно собрать до 8 л сока в день. После того как вы получили желаемое количество сока, обязательно замажьте прорезь садовым варом, воском или глиной. Березовый сок, безусловно, полезен для организма, но чем именно кому следует его пить? Давайте разберемся.

Что же полезного содержится в березовом соке?

В березовом соке содержится широкий спектр витаминов и минералов. Хлор и натрий регулируют солевой состав крови и поддерживают давление в норме. Кальций необходим для зубов и костной системы. Калий поддерживает нервную систему. Еще в березовом соке есть соли магния, кремния, натрия, меди и т.д.. Также этот напиток содержит органические кислоты, фитонциды, ферменты и дубильные вещества.

Какое воздействие на организм оказывает березовый сок

Укрепление иммунитета

Березовый сок после долгой зимы, поможет не только повысить гемоглобин и справиться с весенним авитаминозом, но и укрепит иммунитет. Если пить березовый сок, можно не бояться весенней хандры. Содержащиеся в напитке фитонциды, прекрасно борются с вирусными и инфекционными заболеваниями. Каждый день выпивайте по стакану березового сока, и встречайте весну здоровыми и с отличным настроением.

Здоровые почки

При различных болезнях почек, особенно при воспалении, березовый сок применяют для лечения. Он помогает вывести из почек песок и камни. Следует, однако, обязательно проконсультироваться с врачом и соблюдать осторожность. Камни, если они начнут двигаться, могут застрять и это вызовет острую боль. Поэтому нужно выпивать максимум два литра в день и обязательно наблюдаться у доктора.

Красивые волосы и кожа

Березовый сок входит в состав разнообразных косметических средств. Если хотите, чтобы кожа лица выглядела здоровой и свежей, ежедневно протирайте её березовым соком. Используйте его как лосьон. Ежедневно протирайте лицо березовым соком, и у вас не будет угревой сыпи и пигментных пятен. Также сок очищает и тонизирует кожу, и помогает сальным железам правильно работать. Если пользоваться березовым соком как бальзамом для волос, очень скоро вы заметите результат. Перхоть исчезнет, волосы перестанут выпадать и даже начнут быстрее расти, приобретут здоровый блеск.

Боремся с лишним весом

Березовый сок избавляет организм от шлаков, благотворно влияет на желудок и нормализует обмен веществ. Вместо чая и кофе пейте березовый сок! Можно смешивать его с апельсиновым или лимонным соком. В 200 г березового сока содержится всего 50 калорий.

Пищеварительная система

Употребляя березовый сок, можно наладить работу желудка и кишечника. Беременным женщинам он поможет избежать токсикоза, его безбоязненно могут пить даже больные, страдающие панкреатитом.

Очищение организма

Березовый сок избавит организм от различных вредных веществ, а также он очищает кровь и способствует выработке красных телец.

Здоровое сердце

Поскольку, березовый сок содержит соли кальция и магния, он полезен для сердца и сосудов. Благодаря березовому соку улучшается эластичность сосудов, укрепляется иммунитет и повышается уровень гемоглобина. Регулярное употребление березового сока препятствует развитию атеросклероза.

Против отеков

Березовый сок оказывает мочегонное действие, поскольку в нем содержатся соли натрия. При отеках и водянке рекомендуется пить его ежедневно. Это касается и беременных женщин, у которых имеются отеки.

Здоровые зубы

В Финляндии из березового сока готовят сироп, и даже леденцы. Употребление таких сладостей абсолютно безвредно для зубов. Березовый сок препятствует развитию кариеса. Его можно пить для профилактики, для лучшего эффекта добавив настой шиповника или сок клюквы.

Противопоказания

Если вы с помощью березового сока хотите вывести камни из почек, делайте это с осторожностью. Если на пыльцу березы у вас аллергия— этот напиток вам противопоказан.

Правила сбора березового сока

Чтобы не погубить березу и получить сок нужно соблюдать несколько простых правил:

• Не трогать молодые деревца, березе должно быть не меньше десяти лет.
• Отверстия надо делать не топором, а сверлом.
• Чем меньше отверстий, тем лучше.
• Когда сок собран, обязательно замажьте отверстие, чтобы «рана» быстрее зажила. Можно использовать садовый вар, глину или, в конце концов, обычную жевательную резинку.

Как сохранить березовый сок

Поскольку, березовый сок очень быстро портится, хранить его нужно в холоде. В холодильнике сок сохранится не более 2-3 суток. Сок можно законсервировать, добавив апельсин, лимон и мяту. Березовый сок используется и при приготовлении кваса.

Рецепт кваса:

1. способ: 1л сока нужно нагреть до 40°С, добавить 20 г дрожжей несколько изюминок, можно добавить цедру лимона. Банку нужно хорошенько закрыть и оставить на 1-2 недели.
2. способ: березовый сок — 10л, дрожжи — 50г, лимон — 3шт., мед — 30г или сахар -1ст.л., несколько изюминок на каждую банку. Из лимонов выжать сок и соединить с остальными ингредиентами. Далее разлить квас в стеклянные емкости хорошенько закрыть, и поставить в прохладное темное место, примерно на две недели. Возможно, квас будет готов уже через неделю, но хранить его можно всё лето.