Как приготовить салат «Цезарь»?

Наверное, нет такого человека, который бы не слышал про салат «Цезарь». Существует множество рецептов этого блюда. Предлагаем вашему вниманию рецепт «Цезаря» с курицей.

Ингредиенты для салата «Цезарь»

Основа:

• куриное филе (300 грамм);
• салатная зелень (1,5 пучка);
• белый хлеб (7-8 ломтиков);
• пармезан (слайсы) (40 грамм);
• оливковое масло (для жарки);
• соль, чеснок, черный перец (по вкусу).

Соус:

• куриное яйцо (6 штук);
• вустерский соус (1 чайная ложка);
• лимон (1 штука);
• авокадо (30 грамм);
• горчица сухая (1 чайная ложка);
• оливковое масло (примерно 1 стакан).

Калорийность салата «Цезарь»: 253 килокалорий на 100 грамм готового продукта.

Приготовление салата «Цезарь»:

1. С хлеба удалите корочки и нарежьте мякиш крупными кусочками. Измельчите чеснок и хорошенько разотрите его с солью и оливковым маслом. Хлебные кусочки обваляйте в чесночно-масляной смеси и посыпьте рубленой зеленью. Обжарьте их на сковороде в течение нескольких минут.
2. Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле до готовности.
3. В миску поместите яичные желтки, соль, перец, вустерский соус, горчицу, сок лимона и взбейте смесь при помощи венчика или миксера. Продолжая взбивать, постепенно введите оливковое масло. Авокадо мелко нарежьте, залейте небольшим количеством оливкового масла, посолите и хорошенько разотрите. Полученную смесь смешайте с соусом.
4. Нашинкуйте салатную зелень, добавьте соус и хорошенько перемешайте. Добавьте в салат кусочки курицы, жареный хлеб, и пармезан. Украсьте половинками отварных яиц.

Приятного Вам аппетита от сайта ТвояСемья.рф

Видео к статье: