Как приготовить Нью-Йоркскую пиццу с соусом?

Нью-Йоркская пицца славиться на весь мир. Жители мегаполиса Нью-Йорк утверждают, что она намного вкуснее итальянской пиццы. В данной статье описан рецепт именно этой пиццы.

Ингредиенты для Нью-Йоркской пиццы

Тесто:

• пшеничная мука (0,5 килограмма);
• сухие дрожжи (7-8 грамм);
• сахар (1 чайная ложка);
• соль (1 чайная ложка);
• оливковое масло (4 столовые ложки);
• вода (1 стакан).

Начинка и соус:

томаты нарезанные кусочками (250 грамм);

томаты протертые сквозь терку(450 грамм);

нашинкованный репчатый лук (1 луковица);

тертый сыр пармезан (2-3 столовые ложки);

тертый сыр моцарелла (по вкусу);

чеснок (2-3 зубчика);

орегано, соль, красный перец, оливковое масло.

Калорийность Нью-Йоркской пиццы: 177 килокалорий на 100 грамм готового продукта.

Приготовление Нью-Йоркской пиццы:

1. Размешайте сахар и сухие дрожжи в воде, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Не переставая помешивать, добавьте сквозь сито муку, посолите. Замесите эластичное тесто.
2. Оставьте тесто доходить в чистой тарелке, накрыв полотенчиком. После, полейте тесто оставшимся оливковым маслом и еще раз его хорошо вымесите.
3. Соус. Обжарьте на сковороде в оливковом масле чеснок и лук до смягчения. Добавьте протертые и нарезанные кусочками томаты, пармезан, приправьте перцем, орегано и солью по вкусу. Тушите до нужной консистенции.
4. Раскатайте выстоявшееся тесто в пласт диаметром 40-50 сантиметров и толщиной 5-10 миллиметров. Уложите его на противень, распределите равномерно по всей поверхности томатный соус и моцареллу. В разогретой до 230 градусов духовке, выпекайте 10-15 минут.

Приятного Вам аппетита от сайта ТвояСемья.рф

Видео к статье: